“就像星巴克不只是咖啡，KFC不只是炸鸡，麦当劳不只卖汉堡，必胜客不只是披萨，260℃也不只是牛排。”在介绍旗下品牌——260℃快时尚牛排连锁餐厅时，杭州樱之梦食品股份有限公司(以下简称“名家厨房”)董事长傅黎明先生如是说道。

　　国际研究机构(Euromonitor International)发布的报告显示，百胜在中国市场所占份额已经从2012年的6.4%下滑至2013年的5.1%。中国食品企业正迅速抢占价值5600亿元的快餐和方便食品市场。大部分中国消费者表示，相比快餐，中国餐饮连锁店的食物更好吃、更健康、口味更纯正，适合中国人。

　　如果说260℃餐厅是快时尚牛排的先行者，那么董事长傅黎明先生绝对是快时尚牛排的开创者。应对日趋变化的餐饮市场，以及味蕾愈发苛刻、挑剔的消费者，独具慧眼的傅黎明先生从新发明、新思维、新模式、新牛排的创新角度，创立260℃项目。260℃传统牛排高高在上、不易亲近、煎烤麻烦、价格昂贵、上餐速度极慢的形象，以时尚、快捷为价值导向，将牛排梦融入现实，融入主流大众。

　　面对激烈的市场竞争，傅黎明先生品牌战略。260℃餐厅的取名来自“牛排在260℃时煎烤口味最佳”。神奇的260℃是牛排暗恋的温度，让牛排的美味拥有神奇的指数，鲜嫩度、香醇度，让一切恰到好处!260℃是一个秘密，一个让牛排“滋滋”好吃的秘密，这温度可让消费者品尝到牛排最柔嫩多汁的均衡口感。

　　名家厨房自主研发的第五代专利牛排烤盘在30秒内就能达到260℃，让来自专属牧场的牛排在这神奇的温度下起舞唱歌，伴随着悦耳的“滋滋”声来到消费者面前。由此煎出来的牛排肉香满溢，嫩滑多汁，牢牢锁住牛肉内在的原汁原味和丰富营养。自己动手煎牛排的创意快感让人欢乐，带来真正的色香味全感官美食体验。惊人的出餐速度和无与伦比的用餐体验，让260℃的顾客和加盟商竖起大拇指，纷纷点赞。

　　杭州、南昌、广州、成都、长沙、宁波、上海……从第一家260℃快时尚牛排餐厅开业以来，全国已有几十家店相继加盟开业，260℃快时尚牛排餐厅的加盟呈现爆发式增长趋势。傅黎明先生表示，由于名家厨房有牛肉全产业链和自有中央厨房，在260℃的原料供应上有非常大的优势。260℃餐厅的所有菜品原料全部出自工厂的中央厨房，从源头上把控，真正做到质量以及品控的稳定性，这是我们在竞争激烈的餐饮市场中吸引加盟商投资的又一有力武器。

　　2014年，名家厨房与谢佩伦营销策划机构、君泰律师事务所组成超级团队，企业在上海股权交易托管中心成功实现挂牌，步入股权资本扩张之，并在半年后成功转E板。成功挂牌上市，傅黎明先生也深有感触：上股交作为在国际金融中心设立的资本市场，一定能在知名度提升、融资渠道扩展、吸引加盟商等方面为企业带来历史性机遇。

　　未来的财富标是大消费、大健康，牛排属大品类、大消费，傅黎明先生聚焦牛排品类，以品类生品牌。260℃不只是牛排，它聚焦牛排品类，是260℃快时尚牛排开创者。从此，一款让牛排恰到好处的餐饮连锁品牌——260℃横空出世。260℃本着“立足浙江，拓展全国”的市场战略，以长三角为中心，辐射全国，致力于在购物休闲聚集地、写字楼等人流密集地开设加盟店，将260℃牛排打造成美味欢度的快时尚餐饮首选品牌。

　　“梦想，并非遥不可及。当260℃品牌的视觉金锤(牛叉标志)和语言金钉(牛排恰到好处)结合起来的时候，就建立了一个‘刀枪不入’的品牌!”在上股交中心企业挂牌260℃牛排品牌推介会上，傅黎明先生坚定地说道。面对未来，260℃已建立完善的连锁合作运营管理体系与营销机构，务实做事的傅黎明先生和他的团队，正时刻准备着，欢迎加盟商的到来。

　　方逸华 子女