如果你开始嫌弃中式的早餐太油腻，或是传统西式的面包配黄油太单调，不如找几个周末的早上，自己尝试玩点有意思的，简单的食材，很少的时间，变换着就能搭配出多种味道，这些早餐的香气，不用闹钟就能把您从梦里拽到厨房里。
“泰式鲜橙开胃虾”
食材：
鲜橙、鲜虾、柠檬、干银耳、泰式甜辣酱、鱼露。
配料：
盐、白糖、蒜蓉、薄荷叶、小米椒。
泰式鲜橙开胃虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净后，烧一锅水，把鲜虾放到水中焯熟；可在水里加入姜片和料酒去腥；
2.虾熟后，马上投入冰水中降温，使虾肉口感结实弹牙；
3.银耳用温水泡发后，摘小朵；银耳同样用开水焯2分钟；银耳捞出，同样入冰水降温备用；
4薄荷叶洗净切碎，与泰式甜辣酱、鱼露、小米椒、盐、白糖混合成一碗酱汁.
5.在酱汁里挤入适量柠檬汁；虾去壳后放入酱汁中腌制入味
6.鲜橙一切为二，取果肉，注意把果肉外满膜也要清除干净；
7.银耳沥干水，和新奇士鲜橙果肉混合；倒入虾和酱汁，拌匀即可食用；
“意式培根披萨”
食材：
高筋面粉90克，马苏里拉90克，米肠适量，黄油15克，蛋黄1个洋葱四分之一。
配料:
干酵母5克，番茄酱15克，培根适量，青椒小半个，香菇两朵，胡萝卜丝适量，披萨草2克，香草精油5滴，白糖6克，食盐3克，温水50毫升。
意式培根披萨的做法步骤：
1. 把蛋黄打匀；
2.干酵母加50毫升的温水搅匀；
3.先把蛋液倒入面粉中，一边搅动一边加入酵母水，揉成柔软的面团；
4.面团裹上保鲜膜在盆里发30分钟。
5. 披萨盘刷少许橄榄油；
6. 把发酵好的面团用擀面杖，擀成大概一厘米厚的面皮；
7.放入披萨盘，用叉子均匀的扎出小空，充分排除空气。
8. 烤箱预热，调到200度，预热5分钟，放烤箱中层（上下加热）5分钟。
9. 把番茄酱、糖、盐、香草精油调匀，均匀的涂抹在面皮上，撒上马苏里拉，放入烤箱，烤5分钟。
10 .底层铺上培根，放洋葱丝、青椒、胡萝卜丝、香菇片、米肠，
11.撒匀马苏里拉，最撒上披萨草，放入烤箱，200度大概烤15分钟。
小贴士：
1.披萨面皮可以多做一些放冰箱里冷藏，面皮会更软的。
“烤苏格兰蛋”
烤苏格兰蛋的做法：
1.准备材料，洋葱去皮后切末；鹌鹑蛋煮熟后去皮备用；
2.猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料；朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性；
3.拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里约1分到2分钟；将肉馅分成均匀大小的12份；
4.煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉；再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状；
5.做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起；
6.将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠；
7.全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右；
8.出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。
“香煎三文鱼配白芦笋沙拉”
食材：
三文鱼、白芦笋、西葫芦、黑橄榄、鲑鱼卵、布鲁塞尔甘蓝 。
配料：
紫色菜花、白色菜花、苹果花、水芹菜、热情果、意大利黑蜡、黑胡椒、盐。
香煎三文鱼配白芦笋沙拉的做法步骤：
1、三文鱼用定型圈压切成圆形，用黑胡椒和盐腌制10分钟。
2、用橄榄油中火煎，注意观察鱼肉侧面的变化，熟成到顶部还有一些生肉的颜色的时候，迅速翻面，几秒以后起锅。这样做，一开始煎的那一面焦黄香脆，而鱼肉芯仍然有隐约的生肉状态，尽可能保留了鱼肉的汁水。
3、蔬菜的处理：西葫芦切薄片，用橄榄油慢火煎透，吸油，撒盐 。
4、布鲁塞尔橄榄在滚水里面加盐，一点儿食用油，煮2分钟，剥去外衣，用里面的菜叶，浸泡冰水以后，作为盛放鲑鱼卵的容器。
5、白芦笋用橄榄油煎好，两种颜色的花菜都是用盐水煮好，切片。黑橄榄切圆环片，水芹叶和苹果花准备好。热情果切半，挖出里面的果肉，备用。
小贴士：
1、组装随意：基本的概念是，白芦笋垫底，放上三文鱼。
2、然后将准备好的蔬菜在周围点缀，没有硬性怎样摆放，看个人喜好。
“蒜茸黑椒牛扒”
食材：
牛肉、黑胡椒、蒜茸。
排料：
配菜、酱油、柠檬汁、盐、红酒。
蒜茸黑椒牛扒的做法：
1.将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。
2.将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长一些，30分钟到一个小时均可。
3.最后将腌渍好的牛肉煎熟就可以了，可以用黄油等来煎。
小贴士：
1.除了普通的蔬菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘。
2.在拌蔬菜沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用。
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