做法：

　　1. 牛肉洗净，切成指头粗细的长条

　　2. 凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用

　　3. 坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开

　　4. 下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分

　　起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油

　　6. 锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄

　　7. 添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀

　　8. 下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐

　　9. 临出锅时撒上芝麻

　　挂霜花生

　　小的时候，每年春游，妈妈都会为我准备一些吃的和小零食，其中就有这款挂霜花生。

　　做法：

　　1. 将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉

　　2. 净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来

　　3. 倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用

　　小贴士

　　1、炒花生时火不可太大，特别是花生发出“啪啪”裂开的声音后要特别注意火力要小，以免烧；

　　2、熬糖浆时火力也要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火哦；

　　3、刚出锅的花生吃起来不是很酥脆，不要心急，待完全冷却后就会变得酥脆了哈；

　　4、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量；

　　5、也可根据个人的喜好在花生炒好放凉之后，将其搓去红衣。

　　微波薯片

　　做法：

　　1. 把土豆洗净去皮

　　2. 尽可能把土豆切成最薄的片状

　　3. 准备一个稍大的盘子，盘底刷上薄薄的一层油，以免粘黏

　　4. 把切好的土豆整齐的铺在盘子上，不要太过拥挤

　　5. 在铺好的土豆片上在刷一层薄油，洒上少许盐

　　6. 放进微波炉中烤3——4分钟左右即可

　　7. 最后撒上辣椒面调味

　　小贴士

　　依情况而定时间，如果觉得还有水分不够干、脆，可以延长一些时间，切忌不要过长以免烤糊，影响口感和健康！

　　自制爆米花

　　做法：

　　1. 锅中放入10克黄油小火融化，加入100克玉米粒，盖上盖子开大火，一只手按住盖子，另一只手端起锅不停摇动，1分钟左右就能听到劈哩啪啦的爆裂声

　　2. 转小火延续上一部操作，持续3分钟左右，爆裂声逐渐减少至消失，放下锅熄火打开盖，撒入2勺砂糖，盖上盖将锅掂几下，借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上

　　3. 找一个大托盘将爆米花倒出冷却，一会儿就能让一家人分享香甜松脆的口味了

　　自制黑芝麻糖

　　做法：

　　1. 黑、白芝麻用微火炒熟

　　2. 砂糖、麦芽糖加水、盐中火煮开到130度

　　3. 做1、与2混合快速搅拌均匀

　　4. 烤盘铺纸或不沾布，倒入煮好的芝麻糖糊

　　5. 待凝固有些微软时，切糖块即可

　　各位胖友！赶紧动起来吧~

　　杭州美食

　　新店新品首发平台

　　商务合作微信：meishi0571

推荐：