天气渐热，餐桌上的菜不再是油腻腻，更多选择清淡的或者是一些凉菜，香糟鸡爪制作简单，口感清爽，做好后放入冰箱，想吃了就夹些出来，而且鸡爪的营养价值很高，有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，胶原蛋白被称为“骨中之骨，肤中之肤”。

　　美食攻略：

　　1、煮鸡爪也可根据个人爱好控制时间，喜欢吃软的，可以多煮会

　　2、煮好的鸡爪捞出用冷水冲，是为了把鸡爪表层胶质冲掉，鸡爪不再粘呼呼的

　　3、放入冰水浸泡，可以使鸡爪口感脆脆的，这步也可以省略

　　4、一斤鸡爪，大概用毫升的香糟卤即可

　　5、香糟卤除了可以卤制鸡爪及其他荤菜，还可以卤蔬菜之类，不过时间相对缩短，半小时即可。

　　香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。