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  • 春日鲜食 美善品椿菜饺子食谱
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      春天的到来,总是引发人们无限的遐想和美好的回味,早春的香椿紫中透绿,簇拥在香椿树的枝头,煞是好看。刚刚生发出的香椿芽四处飘香,肥短脆嫩,鲜美可口,成为居家过日子餐桌上的一道美味!

      材料:1850克水,按步骤添加;200克香椿,取嫩叶;300克猪肉块,去筋(3厘米块状),放入冰箱冷冻1小时;1颗蛋;1茶匙料酒;1/2茶匙盐;1/2茶匙糖;40-50张饺子皮;水,适量,煮饺子用。

      做法:1.将1800克水放入主锅,以16分/Varoma/速度1煮沸。2.加入香椿,以1分/Varoma/速度1汆烫。将汆烫好的香椿倒入网锅沥干冷却备用。清空主锅放凉至室温。3.将汆烫好的香椿放入主锅,以10秒/速度5切碎。倒入碗内备用。4.将猪肉块放入主锅,以10秒/速度6切碎。5.加入50克水,以2分//速度2搅拌。6.加入蛋、切碎的香椿、料酒、盐和糖,以1分//速度3混合。倒入碗内备用。7.将1汤匙的馅料放在一张饺子皮上,对折成半月状,将对折的皮中间捏紧,将饺子皮放在一只手掌心上,另一只手顺势将其中一边角的皮往中心方向内折,再用另一只手折另一边,捏紧。(顺手者可同时捏紧两边),或您用您习惯的方式包饺子。依次包完所有的饺子。8.取一个锅子,加入适量多的水,用大火烧水至沸腾后调成小火,放入包好的饺子,用勺子顺时针搅动饺子,使其保持不黏连状态。水再次沸腾后,加入适量水,保持小火慢煮的状环太平洋 彩蛋态,等待所有的饺子全部浮上水面后即可盛入碗内享用。

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