不知不觉到了深秋季节，收获的季节自然有很多水果可以吃，心情美美哒！今天小编给大家推荐的是一款非常开胃、天然健康的果酱，只要动动小手花点耐心，就可以品味整个秋天!

　　李子酱

　　平时大家在吃面包或是酸奶时，往往会选择加一些果酱，其中草莓酱、蓝莓酱都是大家偏爱的口味，因为颜色漂亮味道也酸酸甜甜开味可口，只是秋季却不是这两种水果的高产期，于是小编今天选择了便宜又好味的李子来制作李子酱。通常情况下，2斤李子就能熬制3瓶的量(普通果酱瓶大小)，加上糖、燃气费 造价可能也不过6、7块钱。

　　制作这款李子酱成功之处大概只有3点，首先，我们先要准备一个非铁锅，不锈钢的最好，我用的是砂锅，也一样，目的只有一个：避免果酱在熬制过程中产生的果酸分解了铁锅里的铁。果酱的颜色就会很快变黑，味道也会有影响的。

　　然后，把李子洗好，切成小块，大小随意，想吃有果肉明显点的就切的稍微大一些，想熬得快一些就切小一点，不要核。

　　将李子切碎

　　然后，倒上白糖，可以是绵白糖，也可以是木糖醇，也可以是冰糖，适量，这个可以在熬制过程中尝尝看，随自己喜好来添加。总之新手的话可以先放少量，慢慢往里面添加!注意，这里要使用木铲把糖和李子稍微搅一下，让糖尽量多和李子块接触，很快就能杀出果汁来，所以这款果酱是不需要加任何水的!

　　在李子撒上糖腌制

　　然后，开火，小火。这里要注意，只要开火后，就必须用木铲不断的搅拌，防止干锅，熬果酱没什么技巧，重要的就是磨练耐心，当然了，就像大长今常说的那句话一样，食物是能够感受到煮饭人的心情的。如果你怀着一颗美好的心和愉悦的心情在熬果酱，这个过程是很享受的!

　　李子酱熬制过程

　　很快的，你就会看到锅里的果汁越熬越多，然后开始变稠变浓，这时候可以尝尝味道了!看看酸甜是否适合你的口味，然后还是要不断搅拌。这时可以把火再关的稍微小一点，因为果酱一但变得浓稠加热后会往外溅，小火会防止一些，不过还是要注意不要被烫到!

　　自制李子酱

　　要问果酱怎么样才算熬好?其实取一点点然后放在盘子里，看果酱几乎不会流动了，说明已经产生了浓浓的果胶，就可以啦！找之前家里储存的果酱瓶子，用热水烫烫消毒，再擦干净里面无油无水，趁热将果酱放进里面，把盖子拧紧，倒扣(这是从前没有冰箱的家庭最原始的食物保存法)，放进冰箱中，至少可以保持半个月不半质!当然，越快消灭掉越好啦!

　　原标题：深秋李子果酱品味整个秋天