早前，为助推乡村振兴发展，传承和“食在广州”饮食文化精髓，广州开展粤菜师傅工程“百厨百店”培养工作，

　　据了解，首批粤菜师傅工程“百厨百店”项目中，南沙茗荔园、喜来登酒店中餐厅、百万葵园郁金香中餐厅、花园酒店中餐厅、疍家妹疍家菜馆等9家名店，以及朱永新、冯绍龙、甘伟均等9位名厨上榜。

　　其中，茗荔园以一手荔枝入菜的荔枝宴闻名南沙。例如这道荔枝木烧鹅，用带有独特果香的荔枝木柴烧制而成，光泽亮丽，肥美多汁，鹅皮酥脆，香味迷人。

　　花园酒店的滋味酱煎焗牛肋骨、十二道的顺徳龙须鲮鱼饼、六个堡的凤凰恋上癞、疍家妹的鱼乐升平万家欢更是让人口水直流。

　　据介绍，“百厨百店”培养项目秉承“培养百厨百店，挖掘非遗元素，传承粤菜文化”的，充分挖掘各涉农区的粤菜非遗文化元素，根据《广州市粤菜师傅工程“百厨百店”培养标准》量化标准，切实促进了粤菜文化与多地饮食文化的交流，提升了粤菜烹饪师傅的专业技能。

　　而参与“百厨百店”培养项目的涉农区餐饮企业在4月的营业额，平均相当于往年同期的五成以上，部分参加该项目的涉农区农庄5月的营业额甚至高于去年同期。

　　南沙将利用本次“百厨百店”培养项目，构建多层次、良性循环的南沙乡村美食产业生态圈，为南沙民宿提供一个健康的发展途径，使“百厨百店”成为南沙乡村振兴的新引擎、新增长点，互利共赢，促进南沙餐饮行业的迅速恢复和健康发展，整体提升南沙乡村旅游的品质。