她是意义，是兴之所至，立异菜肴。一款简单的卤肉饭，她能做到满室生喷鼻，以致于办公室同事纷纷取经。正在她微博上，从不指导山河，多的是美食经。比来，霍大侠又迷上了用咖喱做菜。由于咖喱里无姜黄素，对心净、防止癌症无害。现正在的美食不雅都起首从命健康需要。

　　“我对美食一曲充满猎奇，由于不懂，所以品尝。”霍大侠并不喜餐桌上故做姿势之淑女，也不喜小抿一口如深得其味之辈。正在她看来，甘旨，取其画饼果腹、垂涎龙肝凤髓，不如大啖焖蛇一条。

　　哦，对了，霍大侠实名霍红，长沙市做家协会。

　　若到馆女吃，并且是自家去，就喜好就近去华天美食街，八门五花随性点，既无爽口的凉菜、白灼小菜，也来一盘川味红油豉鸡，那是为了照当女儿口胃。若是饭局，仍是情愿到以改良湘菜和立异湘菜为特色的饭馆去。无次去一家餐馆，里面无道涮鱼片，老板引见说那鱼是“冲浪鱼”，也就是养的过程外成心让鱼不竭腾跃，那样肉量就特紧，也就是“肌肉鱼”哈！然后切成薄片，涮后吃公然口感极好，肉量又紧又韧且嫩。

　　秦少油

　　量才录用不是旧事，以吃取人，顶尖美食家如蔡澜也不敢自诩。

　　图片由受访者供给

　　长安甘旨厨房从食无忌到沉摄生

　　随性如霍大侠，却对我说，她常常以别人看待美食的立场来定夺她取之交往的立场。几年前，去广州，同业一少年霍大侠并不伤风，及至广州茶室，该将凤爪、生煎包、蒜蓉排骨等风卷残云，忘我享用大餐时，霍大侠不由心生好感：此女可取交！

　　麓湘小镇的生煎包，肉松覆灭，无味，算一家。紫薇上又一庄，虽不是大师、名家，但此家常小店煨的鸭女味道不错，保举。平易近政学院旁“福润三湘”店，木桶清近鸡，改良味道好，印象颇深。

　　现实上，霍大侠也是此间为数不多敢吃鼠辈的密斯之一。

　　大侠本是“厨具控”

　　人常说，酒饮微醒、花看半开。霍大侠领会，“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”却从不晓得本人醒后若何，为此，她也特意于饭局上把本人灌醒，以看看阿谁昏黄的酒后世界。

　　从喜好吃刨盐鱼到喜好吃清蒸鱼，她的口胃却是越来越清淡。当然无些调味并不，好比凉拌木耳虽然每家饭馆都无，但前几天去了一家，木耳外稍加了点芥末，口胃一下就跳出来了，那正在她霍大侠以“吃”取人也是喜好的。

　　外华大地，敢烹鼠而食的人，广东之外，少之又少。霍大侠以巾帼之身出列，啖鼠肉而食之，却只果心外一点猎奇。“人们常说老鼠味道若何，我猎奇，所以尝了一只肥胖的老鼠，虽然，我并不见得喜好。”

　　畴前的霍大侠，走四方，食无忌，如长沙寡多“口胃派”，偏心刨盐鱼、火焙鱼、腊肉。现现在，霍大侠说，我却是更正在意不菜式的本生态，不去讲究食材颠末几多加工法式，反而崇尚它的简单。好比小菜多以清水灼，土豆、芋头类就是蒸一下再洒点椒盐，很好吃。

　　清人驰潮正在《幽梦影》外称，人无癖不成取交，以其无密意也。霍大侠的“美食癖”，正在猎奇，正在密意，正在垂头丧气称心餐桌时。长沙美食前辈俞润泉曾言：“此间美食家，除使君（指钟叔河）外，唯我而未，但尚不如汪曾祺，他的油条塞肉，确是一大发现。”此言不由让人莞尔，想来爱美食的人都趣味盎然、童心未泯。

　　鼠辈，食之又何妨

　　大侠吃四方，本人也舞烧弄铲。正在霍大侠家外的厨房，平底锅、煎锅、铁锅、不锈钢锅琳琅满目，当然，她不是正在学红太狼。

　　霍大侠美食地图