主料：奉化特产鲞鱼干、五花肉 配料：笋、秧草调料：菜籽油、葱、 姜、酱油、盐、料酒、糖、味精少许制作过程：1、将鲞鱼干泡软切4厘米块，五花肉切3厘米块，笋切滚刀块。2、炒锅上火，起油锅，将鲞鱼干炸至外壳金黄捞出。3、锅内留底油下入五花肉、葱、姜煸炒。倒入鲞鱼干、笋、烹入料酒，下高汤煮沸、将调料逐一放入，改小火焅烧50分钟装盘。

　　主料：奉化特产鲞鱼干、五花肉

　　配料：笋、秧草

　　调料：菜籽油、葱、 姜、酱油、盐、料酒、糖、味精少许

　　制作过程：

　　1、将鲞鱼干泡软切4厘米块，五花肉切3厘米块，笋切滚刀块。

　　2、炒锅上火，起油锅，将鲞鱼干炸至外壳金黄捞出。

　　3、锅内留底油下入五花肉、葱、姜煸炒。倒入鲞鱼干、笋、烹入料酒，下高汤煮沸、将调料逐一放入，改小火焅烧50分钟装盘。

　　4、将秧草焯水捞出，点缀于菜品周围。

　　特点：营养丰富、油而不腻、鲜而不腥。