说道花莲的创意料理,铭一定榜上有名。老板庄忠铭先生是个相当传奇的人物,原本只是一位在边卖面的小贩,一辛勤打拼奋斗了四十多年,最后终于获得世界厨艺邀请赛金鼎,成为一代名厨。他的厨艺生涯中获无数,但铭并非为了得而创作料理,而是希望能让食客品尝到最新鲜的味道。
铭创意料理强调无毒,对铭来说,做料理就像创作,只是他把天然的食材颜色当作颜料尽情的挥洒创作,让料理不但好吃也好看,而且食材都使用在地特产及新鲜食材所做。
铭餐厅提供单点、合菜及创意料理套餐等不同的用餐服务,创意料理套餐部分也提供素食及荤食的选择。说是没有菜单是因为,虽然有不同价位的套餐可选择,但套餐内是什么菜色食客们事先可并不知道,只有端上桌才能看到色香味俱全的道道美食。这些美食都因应时节而作,因此有的菜如果过了时令可是吃不到的哟。(人民网采访团队:罗华、肖红、滕力、、妍于报道)
小贴士:
营业时间: 上午11点-2点 下午5点-9点
电话:(03) 8581122 (03)8581011
地址:花莲县吉安乡明义六街38巷22号,另收10%服务费