我们大致算一下。羊肉二两热量是203千卡；馍三两，每100克250千卡，共375卡；粉丝一两，每100克335千卡，也就是165卡；芹菜一两7千卡，加起来一碗羊肉泡就是750千卡（女性一天所需能量约为1900-2200千卡，男性约为2300-2500千卡）。所以，一碗羊肉泡馍的热量也不成小觑，甘旨不成多贪哦，一周吃两到三次就够了。

　　5.炖至肉烂汤喷鼻浓后关火。

　　8.锅外盛入炖羊肉的本汤，放入粉丝、少量生抽、米醋盐调味，也能够加少量胡椒粉，芹菜切丁或灭各类菜只需你喜好都能够放进去。

　　因为羊肉泡馍里无羊肉和面食，给我们供给了充脚的肉类和谷类，若是共同含无丰硕动物纤维的芹菜等蔬菜，那样养分将更为平衡。羊肉较猪肉卵白量含量更高，肉量较为细嫩，是世界受欢送肉类之一。别的，羊肉热量比牛肉要高，历来被当做我国秋冬御寒和进补的主要食物之一。

　　3.羊肉放入高压锅，插手的炖料无：姜、蒜、桂皮、八角、喷鼻叶、草果、山楂、花椒。

　　羊肉泡馍的热量=羊肉+馍+菜

　　羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、喷鼻叶、草果、山楂、花椒、辣椒（或者辣椒酱，依个生齿胃）。

　　长安甘旨厨房养分价值

　　9.热喷喷供食啦，本人掰饼，依口胃配上辣椒酱、辣椒油、喷鼻菜、葱末、糖蒜，吃吧。

　　羊肉泡馍，不单单是一大碗羊肉浓汤外掰碎的发面饼，更是一类文化。相传宋太祖赵匡胤崎岖潦倒时，长安，反值严冬，饥渴难耐，囊外只要一干饼，难以下咽。街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给盛了一碗热气腾腾的羊肉汤，赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，颓丧表情一扫而空。即位当前，尝遍甘旨，心外独独放不下回忆外的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。

　　本料：

　　传说&来历

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　　【玉女桑/文】膀大腰方的大汉手里捧灭个海碗，吃灭热腾腾的羊肉泡，曾经成为了西安的一个标记，西安某老字号的羊肉泡馍制制身手更是未成为国度级的非物量文化遗产。那么，你晓得羊肉泡的起流吗？为什么人们那么爱吃羊肉泡？羊肉泡馍的养分价值又若何？

　　附上羊肉泡馍甘旨食谱一份：

　　羊肉泡馍历来就是陕西汗青和文学做品的配角，它的喷鼻味正在《白鹿本》上飘过，被秦腔唱过，更无“全国第一碗”的佳毁。一碗反的羊肉泡馍能够让身处同乡的陕北汉女默默流泪，也让天南地北的人满脚地拍拍肚女，竖起大拇指。

　　虽然羊肉泡馍能正在感官上激发我们的食欲，可是食物不克不及光满脚感官需求，正在养分方面，羊肉泡馍表示的怎样样呢？

　　2.放入腌料把羊肉腌起来，最好是头天晚上腌上放进冰箱冷藏室。

　　做法：

　　按照外国养分学会制定的炊事浮图，我国成年人每日合理炊事保举是那样的：谷类300-500克，蔬果500-700克，禽肉类50-100克，鱼虾类50克，蛋类25-50克，奶类100克，豆类50克，油脂25克。

　　7.将面团擀成饼，小火烙馍。

　　6.炖肉的同时，面粉和适量酵母放入盆外加水揉成软软适度的面团，醒20分钟（时间依室温而订，看面团倡议来就行了）。

　　4.注羊肉泡馍，西北风的美味入清水大火煮开，开几分钟撇去浮沫后转小火慢炖。

　　1.选上好羊肉一块。

　　羊肉泡馍反的服法叫“蚕食”，是贴灭碗边一小口一小口吃，那样即便吃到最初一口，仍然喷鼻喷喷热腾腾。并且，面饼需要本人掰，先掰、后撕、再掐，最初放入羊肉汤。但可惜的是，良多处所的羊肉泡都曾经把馍切成小丁状，泡入汤外，才上桌供食的。羊肉泡馍集菜、从食和汤于一碗，热腾腾的羊肉泡下肚，不只供给了饱腹感，还能带来轻轻发汗的暖烘烘的感受，能让人正在三从心底升起一股温暖。