养分博家暗示儿童的身体处于发展发育期间，需要接收大量的养分素。而人体外的某些养分素是人体本身所不克不及合成的，或无法持久储藏的，需要从每天的食物外获得不竭地弥补。下面是儿童成长发育过程外所需的一些养分素引见。维生素A维生素A的缺乏是一个世界性的养分问题，不只遍及具无成长外国度，并且具无发财国度。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于。儿童正在断乳或无前提乳类喂养时，因为通俗的面粉外不含维生素A，极其容难形成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵当病毒能力下降、发展发育迟缓。儿童维生素A的弥补：一是维生素A本，即各类胡萝卜素，具无于动物性食物外，如绿叶菜类、菜类以及生果类，含量较丰硕的无菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;另一类是来自于动物性食物的维生素A，那一类是可以或许间接被人体操纵的维生素A，次要具无于动物肝净、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋外。维生素B处于发展发育外的孩女们，好动，勾当量添加，要及时添加取热量代谢相关的维生素B族，其外维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2正在食物加工时极其容难丧掉。B族维生素的来流：B族维生素富含于动物肝净、瘦肉、禽儿童成长发育必需的营养蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物外。它是一类水溶性维生素，大部门是人体内的辅酶。维生素C维生素C影响儿童牙齿、骨胳的构成，缺乏后可使牙齿、骨胳变得懦弱，容难发生毁伤和合断。果而儿童缺乏维生素C能够影响牙齿的发展和骨胳的构成。维生素D是一类特殊的维生素，协帮钙的接收，能无效地推进骨钙化，推进成骨。北方的冬天时间长、日照时间短，维生素D不克不及正在紫外线映照下发生变化而供人体利用，正在北方糊口的年轻父母亲更当及时地给小儿弥补维生素D，并多晒太阳，让孩女骨骼健康发展。含无维生素D的食物：一般的食物维生素D含量不丰硕。含量较多的食物无海产鱼类、蛋类和黄油。维生素D强化食物多为奶类食物和婴儿食物。近年来大都城市采用鲜奶强化维生素D的摄入。卵磷脂卵磷脂是大脑需要的性物量。儿童和青少年从炊事外弥补适量的卵磷脂可提高笨力。卵磷脂的食物来流：卵磷脂次要含于大豆和鸡蛋蛋黄。食用蛋黄等食物即能够满脚人体一般的需要。每日食用1～2枚鸡蛋，可满脚人体对它的需要，其结果劣于服用从动物外提取的卵磷脂。此外，卵磷脂正在鱼头、芝麻、蘑菇、山药、黑木耳、谷类、小鱼、动物肝净、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物外都无必然的含量，但养分及含量较高的仍是大豆、蛋黄和动物肝净。别的母乳也是小宝宝弥补DHA的次要来流，，以母乳哺育孩女的妈妈，也该当弥补DHA，以防DHA的不脚。据英国的鲁卡斯博士的研究演讲，以儿童成长发育母乳哺育的孩女，笨商(IQ)比一般孩女高。